Ketogene Diät zur Gewichtsreduktion: Was Sie essen können – Beispielmenü

Die ketogene Diät, oder Keton oder ketogen, ist eines der von Wissenschaftlern gut untersuchten Ernährungssysteme, deren Vorteile durch zahlreiche Experimente und klinische Studien nachgewiesen wurden.

Allerdings ist das Schema komplex. Es ist nicht für jeden geeignet und hat viele Nachteile.

Was ist die Keto-Diät?

Dies ist eine Art kohlenhydratarme Diät mit einem hohen Fettanteil auf dem Speiseplan. Ähnlich einer normalen kohlenhydratfreien Diät oder der Atkins-Diät.

Eine Diät, die die Kohlenhydratmenge deutlich reduziert und die Fettaufnahme erhöht, versetzt den Körper in die Ketose.

Ketose ist ein Stoffwechselzustand, in dem Fett die Hauptenergiequelle des Körpers ist. Dies geschieht, wenn die Aufnahme von Kohlenhydraten, normalerweise der Hauptenergiequelle, auf ein Minimum reduziert wird.

Ketose tritt während des Fastens, der Schwangerschaft und der Kindheit auf. Sie kann bei Erwachsenen durch die Umstellung auf eine fettreiche, kohlenhydratarme Ernährung künstlich herbeigeführt werden.

Im Zustand der Ketose sinkt der Insulinspiegel. Fettsäuren verlassen das Fettgewebe in großen Mengen und gelangen in die Leber, wo sie oxidiert und in Ketonkörper oder Ketone umgewandelt werden, die eine Energiequelle darstellen.

Gegründet:

• Beta-Hydroxybutyrat, der wichtigste im Blut zirkulierende Ketonkörper;
• Acetoacetat ist das Hauptprodukt der Leber;
• Aceton ist ein flüchtiges Keton, das für die Bildung eines spezifischen Geruchs im Atem verantwortlich ist.

Ketonkörper können die Blut-Hirn-Schranke überwinden und Gehirnzellen ernähren, wenn keine Glukose vorhanden ist.

Die nachhaltige Senkung des Insulin- und Zuckerspiegels, die bei einer ketogenen Ernährung auftritt, hat mehrere positive Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit.

Was ist der Unterschied zwischen Ketose und Ketoazidose?

Die Ketose, die bei einer kohlenhydratarmen Ernährung entsteht, unterscheidet sich grundlegend von der diabetischen Ketoazidose.

Bei Menschen, die nicht an Diabetes leiden, bleibt der Blutzuckerspiegel im Normbereich. Wenn die Kohlenhydratreserven aufgebraucht sind, beginnt die Leber, Glukose aus anderen Quellen (Pyruvat, Glycerin und Aminosäuren) zu produzieren.

Dadurch ist es möglich, einen normalen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten und eine gesundheitlich unbedenkliche Konzentration der Ketonkörper innerhalb von 8 mmol/l sicherzustellen.

Bei Typ-1-Diabetikern erreichen die Ketonspiegel 20 mmol/L. Und dieser Zustand ist bereits lebensbedrohlich.

Wie ketogene Ernährung aussieht: Optionen

1. Standardprotokoll. Dabei geht es darum, große Mengen an Eiweiß und Fett zu sich zu nehmen und die Kohlenhydrate zu minimieren: nicht mehr als 50 g pro Tag. Das Menü enthält 75 % Fett, 20 % Eiweiß und 5 % Kohlenhydrate.
2. Die ketogene Diät ist reich an Proteinen. Wie die Standarddiät, nur mehr Protein. 60 % – Fette, 35 % – Proteine, 5 % – Kohlenhydrate.
3. Zyklische Option. Bei diesem Ernährungssystem folgen 5 Tage dem Standardmuster und 2 Tage sind reich an Kohlenhydraten. Erinnert mich an die BUTCH-Diät.
4. Gezielter Ansatz. Sie befolgen eine ketogene Diät und nehmen vor und nach dem Training Kohlenhydrate zu sich.

Bei allen durchgeführten wissenschaftlichen Untersuchungen wurde nur die Standardversion bewertet.

Der zyklische und spezifische Ansatz wird nur von Sportlern, hauptsächlich Bodybuildern, verwendet. Diese Ernährungspläne sollen Ihnen nicht dabei helfen, Gewicht zu verlieren oder Ihre Gesundheit zu verbessern.

Wie wirkt sich die ketogene Diät auf die Gewichtsabnahme aus?

Wissenschaftliche Erkenntnisse deuten darauf hin, dass es sich um eine hochwirksame Methode zur Gewichtsreduktion handelt, die im Vergleich zu herkömmlichen Systemen zur fettarmen Gewichtsabnahme, die eine starke Kalorieneinschränkung erfordern, nachhaltigere Ergebnisse liefert.

Es zeigte sich, dass diejenigen, die abnehmen und eine ketogene Diät befolgten, 2,2-mal mehr Kilogramm Übergewicht verloren als Freiwillige, die eine fettarme Diät mit strengen Kalorienbeschränkungen befolgten.

Die Mechanismen der Gewichtsabnahme bei einer ketogenen Diät sind wie folgt.

1. Erhebliche Proteinzufuhr, die für eine gesunde und nachhaltige Gewichtsabnahme unerlässlich ist.
2. Gluconeogenese. Proteine und Fette werden in Kohlenhydrate umgewandelt. Dieser Prozess kann im Laufe des Tages zusätzliche Kalorien verbrennen.
3. Appetitunterdrückung. Ketogene Ernährung normalisiert den Spiegel der Hormone Leptin und Ghrelin, die für das Essverhalten verantwortlich sind.
4. Höhere Empfindlichkeit gegenüber Insulin. Eine Insulinresistenz führt zu einer übermäßigen Gewichtszunahme. Daher beschleunigt eine erhöhte Empfindlichkeit gegenüber dem Hormon den Stoffwechsel, fördert den schnellen Abbau von Fettdepots und verringert die Geschwindigkeit der Neubildung.

Behandlung und Prävention des metabolischen Syndroms und Typ-2-Diabetes.

Das metabolische Syndrom ist eine Stoffwechselstörung, die das Risiko für die Entwicklung von Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen deutlich erhöht.

Anzeichen dafür, dass eine Person an einem metabolischen Syndrom leidet, sind:

• erhöhter Blutdruck;
• abdominale Fettleibigkeit (dicker Bauch);
• erhöhte Blutzuckerwerte (auch wenn Diabetes noch nicht diagnostiziert wurde);
• schlechte Indikatoren des Lipidprofils (Regeln zur Selbstentschlüsselung der Cholesterinanalyse).

Alle diese Indikatoren können ohne Medikamente durch eine Änderung des Lebensstils und der Ernährung verbessert werden, beispielsweise durch die Umstellung auf eine Keton-Diät.

1. Die Erhöhung der Empfindlichkeit der Körperzellen gegenüber dem Hormon Insulin spielt eine wichtige Rolle bei der Behandlung und Vorbeugung von Diabetes und dem metabolischen Syndrom. Bei einer ketogenen Diät steigt die Insulinsensitivität um 75 %. Manche Menschen mit Diabetes können sogar die Einnahme ihrer Medikamente abbrechen.
2. Die Lipidprofilindikatoren verbessern sich. Positive Veränderungen wirken sich sowohl auf den Cholesterin- als auch auf den Triglyceridspiegel aus.
3. Eine zusätzliche Unterstützung des Körpers erfolgt durch die Bildung von Ketonkörpern, die wiederum wohltuende Eigenschaften haben.

Welche weiteren therapeutischen Wirkungen hat die ketogene Diät?

1. Hilft bei der Behandlung von Epilepsie. Eine aktuelle Metaanalyse von 70 klinischen Studien ergab, dass die ketogene Ernährung die Anzahl der Anfälle in 46–62 % der Fälle um 50 % reduzierte. Der genaue Mechanismus der krampflösenden Wirkung der Diät ist nicht geklärt. Wissenschaftler glauben, dass die positive Wirkung auf eine Erhöhung der Menge des Antioxidans Glutathion in den Mitochondrien, eine Erhöhung des Einflusses der hemmenden Neurotransmitter GABA und Adenosin usw. zurückzuführen sein könnte.
2. Therapie der Alzheimer-Krankheit. Mehrere kleine Studien haben gezeigt, dass eine Keton-Ernährung den Zustand von Patienten mit leichter Alzheimer-Krankheit verbessert. Bei Patienten mit dieser Krankheit ist der Glukosefluss zum Gehirn beeinträchtigt. Und Ketonkörper ermöglichen es, das Gehirn ohne die Beteiligung von Glukose mit Energie zu versorgen und gleichzeitig die toxische Wirkung von Glutamat zu reduzieren.
3. Unterstützung für Patienten mit Parkinsonismus. Einigen Studien zufolge ist eine kohlenhydratarme Ernährung für Parkinson-Patienten von Vorteil, da sie das Absterben dopaminerger Neuronen und die Schädigung der Mitochondrien verhindert.
4. Hilfe für Kinder mit Autismus. Es gibt Hinweise darauf, dass die ketogene Ernährung das Verhalten von Kindern mit Autismus verbessert. Und das effektiver als die Atkins-Diät, die glutenfreie Diät und die kaseinfreie Diät. Allerdings sind die Daten zu diesem Thema noch so dürftig, dass sie nicht als völlig zuverlässig angesehen werden können.
5. Krebsbehandlung. Tumorzellen ernähren sich ausschließlich von Glukose. Sie können keine Energie aus Ketonkörpern gewinnen. Daher begünstigt die Umstellung auf eine ketogene Ernährung den Zelltod bei bösartigen Tumoren. Experten betonen jedoch, dass die Methode nur in Verbindung mit einer Chemotherapie und mit Genehmigung eines Arztes angewendet werden darf. Und wir sollten nicht zu große Hoffnungen in diesen Ansatz setzen.
6. Verbesserung des Hautzustandes. Insbesondere die Beseitigung von Akne. Durch die Senkung des Insulinspiegels und die Eliminierung aller verarbeiteten Lebensmittel aus der Ernährung, wie in der Diät vorgeschrieben, werden chronische Entzündungen beseitigt, die die Haut beeinträchtigen.
7. Behandlung des polyzystischen Ovarialsyndroms. Die Krankheit geht mit einem veränderten Glukose- und Androgenstoffwechsel einher. Ketogene Ernährung trägt zur Wiederherstellung der Insulinsensitivität bei, unter der Frauen mit polyzystischem Syndrom leiden.

Was Sie bei der ketogenen Diät nicht essen sollten: Lebensmittelliste

• Zucker in jeglicher Form. Zu den verbotenen Lebensmitteln zählen offensichtlich süße Lebensmittel (Süßigkeiten, Eis) und Lebensmittel, die nicht süß aussehen, aber diese Zutat in ihrer Zusammensetzung enthalten. Es könnte sogar gekaufter Ketchup sein.
• Getreide: Weizen (einschließlich Dinkel), Roggen, Gerste, Reis, Mais.
• Dickmachende Pflanzenöle: Soja, Mais, Sonnenblume, Raps. Und auch Transfette.
• Obst. Bis auf eine kleine Menge Beeren, etwa Erdbeeren.
• Hülsenfrüchte. Bohnen, Erbsen, Linsen usw. Sie können in grüner Form verwendet werden, zum Beispiel Bohnenhülsen.
• Knollen und Rhizome. Kartoffeln, Karotten, Rüben, Pastinaken usw.
• Jedes „Diät“-Lebensmittel, zum Beispiel fettarmer Hüttenkäse (in solchen Produkten wird Fett durch Zucker ersetzt).
• Produkte mit Süßungsmitteln in Form von Zuckeralkoholen (Xylit, Erythrit) wirken sich negativ auf die Ketonkörper aus.
• Soßen und Soßen, bei deren Zubereitung Zucker, Stärke und Mehl verwendet wurden.
• Alkohol.
• Alle von der Lebensmittelindustrie hergestellten Fertigprodukte.

Ketogene Diät: Was Sie essen können und sollten

• Alle Fleischsorten: Rind, Schwein, Geflügel, Lamm usw.
• Fisch und Schalentiere.
• Eier.
• Gemüse. Am liebsten grün. Andere sind ebenfalls erlaubt (Tomaten, Auberginen, Zwiebeln, Paprika); Hauptsache, es gibt viele Ballaststoffe und es gibt praktisch keine leicht verdaulichen Kohlenhydrate.
• Fetthaltige Milchprodukte: Sahne, Butter, Käse.
• Nüsse und Samen.
• Pilz.
• Geeignete Pflanzenöle: Oliven-, Kokosöl, Avocado.
• Fermentierte Lebensmittel: Naturjoghurt, Kefir, Sauerkraut usw.
• Gewürze und Gewürze.

Beispielmenü für eine Woche für Frauen und Männer mit ketogener Diät

Montag	Dienstag
Frühstück: Omelette mit Speck und Tomaten. Mittagessen: Blumenkohl-Brokkoli-Suppe in Hühnerbrühe, gekochtes Hähnchen mit sautierten Auberginen und Paprika. Abendessen: ein in Sauerrahm gebackenes Stück roter Fisch mit Gemüsesalat.	Frühstück: Naturjoghurt ohne Süßstoffe oder Aromen mit Nüssen und/oder Samen. Mittagessen: Knochenbrühe (vorzugsweise Rind) mit einem hartgekochten Ei, ein Stück Tafelspitz mit Sauerkraut (ohne Kartoffeln). Abendessen: geschmortes Hähnchen mit Zucchini.
Mittwoch	Donnerstag
Frühstück: Rührei mit Paprika. Mittagessen: Fischsuppe (ohne Kartoffeln), Schweinekotelett mit gedünsteten grünen Bohnen. Abendessen: gebackene Hähnchenbrust mit Sauerrahm, Gurken und Tomaten.	Frühstück: Hüttenkäse mit normalem Fettgehalt ohne Zucker und Aromen. Mittagessen: Pilzsuppe (ohne Kartoffeln und Nudeln), Hacksteak mit Ei und Gemüsesalat. Abendessen: gebackener Fisch mit Käsekruste und Gemüse.
Freitag	Samstag
Frühstück: weichgekochte Eier mit einem Stück Käse. Mittagessen: Sauerkrautsuppe (ohne Kartoffeln), geschmorte Hühnerleber mit Sauerrahm und Röstzwiebeln, dazu Shirataki-Nudeln. Abendessen: Salat mit Fisch und/oder Meeresfrüchten (ohne Kartoffeln oder Reis), aber mit Gemüse, Tomaten etc.	Frühstück: Hüttenkäse mit Kräutern. Mittagessen: Knochenbrühe mit Fleischbällchen (ohne Mehl oder Brot), Rinder-Azu mit gedünstetem Kohl (frisch oder sauer). Abendessen: gekochtes Hähnchen mit Radieschen- und Gurkensalat.
Sonntag	Kommen wir zur nächsten Woche.
Frühstück: Rührei mit Käse. Mittagessen: leichte Gemüsesuppe mit Blumenkohl und Brokkoli (ohne Kartoffeln), ganzes gebackenes Hähnchen, dazu Gurken- und Tomatensalat. Abendessen: gedünstete Pilze mit Sauerrahm, dazu Gemüsesalat.	Wir wiederholten die erste Woche und versuchten, der Speisekarte maximale Abwechslung zu verleihen. Es gibt weltweit eine Vielzahl von Rezepten, die der ketogenen Ernährung gerecht werden.

Zu befolgende Regeln

1. Sie können und sollten maximal essen, ohne Kalorien zu zählen.
2. Sie können nur die richtigen Fette essen. Das bedeutet, dass Sie nur mit Öl kochen können, das einer Hitzebehandlung standhält. Salate sollten nur mit geeigneten diätetischen Dressings garniert werden.
3. Die Ernährung sollte viel Fett enthalten. Sie können sich nicht auf Protein konzentrieren.
4. Tee, Kaffee, Instant-Zichorie und viele andere Getränke sind erlaubt. Das Hauptauswahlkriterium ist die Abwesenheit von Zucker und Süßungsmitteln im Getränk.
5. Sie sollten versuchen, viele Gewürze in Ihr Essen zu geben.

Geeignete Snacks zum Abnehmen mit einer ketogenen Diät

Da die ketogene Diät kein Kalorienzählen erfordert, ist das Naschen nicht nur erlaubt, sondern sogar erwünscht. Aber sie müssen richtig sein.

Erlaubt:

• hartgekochte Eier;
• Fleischchips;
• Käse;
• Nüsse, Samen sowie verschiedene daraus hergestellte Pasten und Öle;
• Beeren, zum Beispiel Erdbeeren mit Sahne (Sie sollten sich jedoch nicht von Beeren mitreißen lassen);
• Naturjoghurt und andere natürliche fermentierte Milchprodukte;
• alle in der Diät erlaubten Gemüsesorten und daraus zubereitete leichte Salate.

Alle Milchprodukte, egal ob Käse oder Joghurt, sollten einen normalen Fettgehalt haben.

Was ist die „Keto-Grippe“: Symptome

Die ersten Tage der Umstellung auf eine kohlenhydratarme Ernährung können schwierig sein. Häufig werden unangenehme Symptome beobachtet, die als „Keto-Grippe“ bezeichnet werden.

Es ist zu beachten:

• ständiges Hungergefühl, insbesondere Heißhunger auf Süßes;
• Ermüdung;
• Schlaflosigkeit;
• Beschwerden im Bauchbereich, Magenschmerzen;
• Übelkeit und Erbrechen;
Verstopfung oder Durchfall;
• Konzentrationsprobleme;
• Kopfschmerzen und Schwindel;
• Muskelschmerzen und Krämpfe;
• Reizbarkeit, Weinen.

Wie lange dauert die Keto-Grippe?

Von mehreren Tagen bis zu mehreren Wochen. Verbunden mit der Umstrukturierung des Körpers, Fett als primäre Energiequelle zu nutzen. Während der Anpassung kann es sein, dass nicht genügend Energie vorhanden ist, was zu den aufgeführten, unangenehmen Symptomen führt. Aber sie stellen keine Gefahr dar.

Ketonkörper sind immer in geringen Mengen im Blut vorhanden. Nach den ersten 2-3 Tagen einer streng kohlenhydratfreien Diät beginnt die Leber mit der Produktion von Ketonen und deren Blutspiegel steigt auf 2-3 mM.

Die Anpassung ist abgeschlossen, wenn Zellen, die Kohlenhydratmangel ausgesetzt sind, die Aufnahme von Ketonkörpern aus dem Blut reduzieren und ihre Konzentration auf 8 mM erhöhen. An diesem Punkt beginnt der effiziente Transport von Ketonen durch die Blut-Hirn-Schranke.

Es ist nicht genau geklärt, warum manche Menschen sich leicht an eine ketogene Ernährung gewöhnen, während es anderen schwerfällt. Die Essgewohnheiten eines Menschen sollen wichtig sein. Je mehr leicht verdauliche Kohlenhydrate Sie zu sich nehmen, desto schwieriger wird die Umstellung. Eine gewisse Rolle spielt die genetische Veranlagung.

Wie Sie mit einer ketogenen Diät schnell in die Ketose gelangen

1. Richtiges Wasserregime. Wenn Kohlenhydrate aus der Nahrung gestrichen werden, werden die Glykogenspeicher im Körper reduziert. Da Glykogen Wasser um sich herum ansammelt, kann es bei abnehmender Menge zu Dehydrierung kommen, was zu Müdigkeit und Muskelkater führt.
2. Nur leichte körperliche Aktivität. Während der Anpassungsphase des Körpers sind nur leichte Übungen erlaubt: Gehen, Yoga, langsames Radfahren. Auf jede Art anstrengender körperlicher Betätigung sollte verzichtet werden.
3. Empfohlene Mineralstoffzusätze:
   • Natrium – 3-4 Gramm pro Tag;
   • Kalium – 1 g;
   • Magnesium – 0,3 g.

Auch Nahrungsergänzungsmittel mit Kreatin-Monohydrat und Koffein werden gezeigt.

Ketogene Atmung und der spezifische Geruch von Urin.

Die Umstellung auf eine kohlenhydratarme, fettreiche Ernährung geht oft mit dem Auftreten eines spezifischen Geruchs im Mund einher. Der Mensch selbst empfindet es oft als metallischen Geschmack im Mund. Die Menschen in Ihrer Umgebung nehmen es oft als Geruch von Nagellackentferner wahr. Manche Leute denken, es riecht nach Obst. Der Urin hat den gleichen Geruch.

Das Phänomen wird durch die Bildung des flüchtigen Ketons Aceton verursacht, das häufig in Nagellackentfernern vorkommt.

Das Auftreten von Geruch kann nicht als Nebenwirkung angesehen werden. Es bedeutet lediglich, dass der Körper beginnt, mit Fetten zu arbeiten und Ketonkörper zu bilden. Es ist nicht gesundheitsgefährdend. Es kann jedoch sowohl für die Person selbst als auch für ihre Umgebung unangenehm sein, insbesondere beim Atmen.

Um die Schwere des Symptoms zu reduzieren, ist es notwendig:

• mehr Flüssigkeit trinken;
• essen Sie weniger Protein;
• Verwenden Sie Minzkaugummi;
• Erhöhen Sie die Kohlenhydratmenge leicht (nur wenn Sie weniger als 50 g pro Tag essen).

Nach 1 bis 2 Wochen sollte der Geruch von selbst verschwinden.

Langfristige Nebenwirkungen der ketogenen Diät

Zusätzlich zur Keto-Grippe, die innerhalb weniger Wochen abklingt, kann diese Diät zu Spätnebenwirkungen führen. Möglich:

• Probleme mit dem Verdauungssystem, die durch die Aufnahme von überschüssigem Fett und eine Funktionsstörung der Darmflora verursacht werden;
• allmählicher Anstieg des Cholesterinspiegels;
• erhöhte Belastung der Nieren, was die Wahrscheinlichkeit eines Nierenversagens erhöhen und Urolithiasis verursachen kann;
• verminderte Knochendichte.

Mögliche Nährstoffmängel bei einer langfristigen ketogenen Diät

Da die Ernährung nicht als ausgewogen bezeichnet werden kann, kann ihre langfristige Einhaltung zu einem Mangel an einigen wichtigen Bestandteilen führen.

1. Kalzium. Blätter mit Urin. Denn bei überschüssigem Fett wird der Urin zu sauer und der Körper ist gezwungen, ihn mit Kalzium zu alkalisieren. Darüber hinaus beeinträchtigt der Mangel an Kohlenhydraten die Aufnahme dieses Mikroelements.
2. Magnesium. Annahmen zufolge ist die allmähliche Entwicklung eines Mangels mit der Eliminierung von Lebensmitteln, die reich an diesem Mikroelement sind, aus der Ernährung verbunden: Getreide und Früchte.
3. Eisen. Der Überfluss an Fetten in der Nahrung beeinträchtigt die Eisenaufnahme.
4. Natrium und Kalium. Aufgrund des verringerten Insulinspiegels erhöht sich der Verlust über die Nieren. Im Gegensatz zu anderen Mikroelementen wie Kalzium oder Magnesium, deren Mangel sich mit der Zeit bemerkbar macht, verschwinden Kalium und Natrium jedoch schnell. Und sein Mangel ist größtenteils auf die Symptome der Keto-Grippe zurückzuführen, die nach und nach verschwinden.
5. Selen. Ein Mangel kann eine Folge des Mangels dieses Spurenelements in fettreichen Lebensmitteln sein. Eine Ausnahme bildet die Paranuss, die den Körper zu 100 % mit dem Tagesbedarf an Selen deckt.
6. Carnitin. Der Mangel ist darauf zurückzuführen, dass die Verbindung bei einer fettreichen Ernährung zu schnell aufgenommen wird.

Bei längerer ketogener Ernährung muss der Spiegel aller Stoffe, deren Mangel sich mit der Zeit entwickeln kann, regelmäßig kontrolliert werden. Es empfiehlt sich, Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, deren Nährstoffe in der „Risikozone“ liegen.

Wer sollte nicht auf eine ketogene Diät umsteigen: Kontraindikationen

1. Bei Kindern, schwangeren und stillenden Frauen, Patienten mit Diabetes und Krebs ist die Umstellung auf ketogene Ernährung nur nach Anweisung des behandelnden Arztes und unter seiner Aufsicht zulässig.
2. Die Diät ist für Menschen mit den Genotypen ApoE3 und ApoE4 kontraindiziert, da sie zu einem möglicherweise tödlichen Anstieg des Cholesterinspiegels führen kann.
3. Epilepsiepatienten mit den Genen KCNJ11 und BAD sollten nicht beobachtet werden.
4. Schwere Leber- und/oder Nierenerkrankungen sind Kontraindikationen für die Einhaltung dieser Diät.

Fazit

Die ketogene Diät ist ein ziemlich strenges Ernährungssystem, das einen fast vollständigen Verzicht auf Kohlenhydrate und die Einführung einer erheblichen Menge an Fetten in die Ernährung erfordert.

Die Umstellung auf eine ketogene Ernährung ist oft schwer zu ertragen.

Zahlreiche ernsthafte wissenschaftliche Studien wurden dem Ernährungsplan gewidmet, von denen viele seine Vorteile bei der Gewichtsabnahme, der Behandlung von Typ-2-Diabetes und neurodegenerativen Erkrankungen, der Normalisierung des Lipidprofils und der Beseitigung des metabolischen Syndroms belegen.

Allerdings gibt es nicht viele Studien, die die gesundheitlichen Auswirkungen einer Diät über einen längeren Zeitraum (mehr als ein Jahr) bewerten. Und einigen Annahmen zufolge kann die ständige Exposition gegenüber einer solchen Diät gesundheitsschädlich sein.